Le Sciuccaglie
Azienda Agricola Biologica di Lanni Genoveffa
Località Cervarone - 03040 Vallemaio (FR)
Contatti
Azienda Agricola Biologica
"Le Sciuccaglie"
di Lanni Genoveffa
Località Cervarone
03040 Vallemaio (FR)
tel. 333.5600101 339.6112552
p. iva 02383330608
email info @ lesciuccaglie.it
Origine dell'Azienda "Le Sciuccaglie"
L'Azienda è nata nel 2005 ed è situata in una zona boschivo-collinare in località Cervarone del comune di Vallemaio (FR) a circa 20 km dall'Abbazia di Montecassino e a 12 dal casello autostradale di Cassino. Il suo obiettivo primario è quello del recupero della razza autoctona che tanto ha significato per le popolazioni del suo territorio di appartenenza con una giusta e meritata rivalutazione delle qualità nutritive della sua carne.
La storia del suino nero casertano
La razza casertana appartiene ad una popolazione antica descritta nel I secolo d.c. dallo storico Lucio Giunio Moderato Columella nel suo "De re rustica". Sembra che il suo antenato diretto sia il suino di ceppo romanico presente in tutto il bacino del Mediterraneo, dalla Spagna alla Grecia, coste nordafricane comprese, sin dalla preistoria e da cui discendono anche il suino iberico e altre razze.
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